Top News

Recent Post Recent Post
View More

zaman: 21:24 0




Kıbrıs Usulü Fırında Makarna Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 paketfırın makarna












































































































    İç harcı için:

  • 1 adetkuru soğan
  • 4 yemek kaşığızeytinyağı                  
  • 1 tatlı kaşığıdomates salçası
  • 1 tatlı kaşığıbiber salçası
  • 5-6 dalince kıyılmış maydanoz
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber

    Sosu için:

  • 1 litresüt
  • 3 tepeleme yemek kaşığıun
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 su bardağırendelenmiş hellim peyniri(veya dil peyniri)

Kıbrıs Usulü Fırında Makarna Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz iç harcına 150 gram kadar kıyma da ekleyebilirsiniz.

Kıbrıs Usulü Fırında Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Makarnayı paketin üstünde yazıldığı şekilde haşlayın.








  • Tavaya zeytinyağı ve soğanı alıp kavurun. Ardından salçaları ekleyin ve kokusu çıkana dek kavurduktan sonra, ince ince doğradığınız maydanozları, tuz ve karabiberi ekleyip tavanın altını kapatın ve güzelce karıştırın.



  • Haşlanmış makarnanın üçte birini bir borcama alın ve üstüne hazırladığınız iç harcı gezdirin.




  • Kalan makarnayı da üstüne yaydırarak koyun.
  • Sosu için gerekli olan süt ve unu bir tencereye alon ve sürekli karıştırarak göz göz kaynayıp, koyulaşana dek pişirin.



  • Ardından tuzunu ve rendelenmiş peyniri ekleyin ve peynir eriyene dek karıştırmaya devam ettikten sonra ocağın atını kapatın .
  • Hazırladığınız sosu borcamdaki makarnanın üstüne dökün ve önceden ısıtılmış 200 derce fırında üstü kızarana dek yaklaşık 20 dakika pişirin.



  • Fırından alın ve dilimleyerek sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!








Devamı »

zaman: 21:14 0

Kağıtta Sebzeli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 400 gramkıyma                                                         
  • 1 adetrendelenmiş soğan
  • 1 dilimufalanmış bayat ekmek kırıntısı
  • 1 dişsarımsak
  • 1 çay kaşığıpul biber
  • 1 çay kaşığıkimyon
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 6-7 adetmantar
  • 6-7 adetbebek patates
  • 2 adethaşlanmış havuç
  • 10-12 adetarpacık soğan
  • 1/2 çay bardağızeytinyağı
  • 3-4 adetdefne yaprağı
  • 2 yemek kaşığısıvı yağ




























Kağıtta Sebzeli Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırında pişme süresi fırınınızın modeline göre değişkenlik gösterebilir. Fırına verdikten sonra kontrollü bir şekilde pişirmenizi öneririz.

Kağıtta Sebzeli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kıymayı genişçe bir kaseye alın, ekmek kırıntılarını,rendelenmiş soğanı ve sarımsağı üzerine ekleyin.
  2. Ardından baharatları da ekleyerek tüm malzemeler iyice birleşene kadar yoğurun.
  3. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak köfteleri elinizde top şeklinde yuvarlayın.
  4. Büyük bir kalp şeklinde kestiğiniz porsiyonluk yağlı kağıtlara, şekil verdiğiniz köftelerden eşit dağılacak şekilde yerleştirin.
  5. Dilimlediğiniz mantar, patates ve havuçla, soyduğunuz arpacık soğanları da yağlı kağıtlara eşit bir şekilde dağıtın.
  6. Her yağlı kağıttaki malzemeleri tuz ve karabiberle çeşnilendirerek üzerine zeytinyağı gezdirin.
  7. Yağlı kağıtları kapatarak kenarlarından kıvırın ve fırın tepsisine alın.
  8. 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Kağıtta sebzeli köfteniz servise hazır!

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Devamı »

zaman: 22:36 0

Şekerpare tarifi için malzemeler

  • 2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine)
  • 1 Türk kahvesi fincanı irmik
  • 1 Türk kahvesi fincanı Hindistan cevizi
  • 1 Türk kahvesi fincanı fındık yağı (Yoksa ayçiçek koyun, fındık yağını tatlılarda çok severim o yüzden tercih ediyorum)
  • 1 Türk kahvesi fincanı pudra şekeri
  • 1 adet limon kabuğu rendesi 
  • 1 paket tereyağı (Oda sıcaklığında) 
  • Aldığı kadar un
  • 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için
  • 2.5 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1/4 limon

Şekerpare Nasıl Yapılır


  • Şekeri ve suyu kaynatın, kaynayınca içerisine çeyrek limon atın ve bununla 10 dakika daha kaynatın. Şerbetiniz hazır (Önce şerbeti hazırlayın ki, soğusun. Çünkü tatlı ılık, şerbet soğuk olacak). 
  • Tereyağını oda sıcaklığına getirin. Pudra şekerini de ekleyip iyice özdeşleştirin. Kalan diğer malzemeleri de ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Elinizle şekil verin. 1 yumurta sarısını üzerlerine sürün. Kahvaltı çatalı ile tek seferde hafif çizin. 180 derecelik fırında pişirin. Fırından çıkınca 2-3 dakika bekletip şerbetini dökün. Üzerini istediğiniz gibi süsleyin, ben toz Antep fıstığı ile süsledim.

Kaç
Kişilik

6 kişilik

Hazırlama
Süresi

30 dakika

Pişirme
Süresi

40 dakika
Devamı »

zaman: 22:11 0

Dana kontrafile tarifi için malzemeler

  • 150 g dana kontrafile                                       
Sosu için 
  • 150 g brokoli
  • 5 dal fesleğen
  • Yarım diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Bir tutam tuz
Dana kontrafile marine için
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı soya sosu
  • 1 diş sarımsak
  • Bir tutam toz zencefil

Dana kontrafile Nasıl Yapılır

  • Hardal, zeytinyağı, soya sosu, sarımsak ve zencefil ile bir gün önceden marinelenen dana etini orta ateşte pişirin. Yeşil püre için brokoliyi birkaç dakika haşlayın. Haşlanmış brokoli, fesleğen, sarımsak, tuzu robottan geçirin. Pişirilen etin üzerine yeşil püreyi ekleyerek servis edin

Kaç
Kişilik

1 kişilik

Hazırlama
Süresi

20 dakika

Pişirme
Süresi

50 dakika
Devamı »

zaman: 22:08 0

Yağsız, unsuz, rafine şekersiz kek tarifi için malzemeler

  • 3 adet olgun muz                       
  • 1,5 yemek kaşığı kakao
  • 40 g rendelenmiş Hindistan cevizi
  • 3 adet yumurta
  • 2 çay kaşığı karbonat
  • 2 tatlı kaşığı bal (isteğe göre)

Yağsız, unsuz, rafine şekersiz kek Nasıl Yapılır

  • Önce muz ve yumurtaları, daha sonra diğer malzemeleri blender’da kek harcı kıvamına gelene kadar karıştırın. İnce uzun bir kek kalıbını yağlayın ve harcı içine boşaltın. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.


             Kaç kişilik                           Hazırlanma süresi                      Pişirme Süresi
               6 kişilik                                   20 dakika                                 40 dakika
Devamı »

zaman: 11:42 0


Malzemeler:                                                                     
  • 2 yumurta
  • 1/4 çay kaşığı kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı vanilya
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1-2 cm kalınlığında dilimlenmiş ekmekler
  • 2-3 çorba kaşığı fıstık ezmesi
  • 1-2 yemek kaşığı reçel
  • Tereyağı





Yapılışı:
  • Derin bir tabakta iki yumurta, tuz, vanilya ve süt karıştırılır, iyice çırpılır.
  • Bir bıçak kullanarak, ekmek dilimlerine sandviç veya tost hazırlarken ki gibi bir ucu bütün kalacak şekilde enine kesik atılır.
  • İstediğiniz gibi fazla veya az fıstık ezmesi ve reçel ile ceplerin içini doldurulur. Ekmeğin içine sürün yani ;)
  • Bir tavada, bir çorba kaşığı tereyağı eritilir.
  • Ekmek dilimleri yumurtalı karışıma arkalı önlü batırılır.
  • Sıcak tereyağlı tavada tost ekmekleri altın rengi alana dek kızartılır. 
  • Diğer dilimler için de aynı işlemler uygulanır.
  • Nefis fransız tostu sıcak veya ılık servis edilir.
Afiyet olsun...
Devamı »

zaman: 11:39 0


Elmalı Cevizli Tart İçin Malzemeler:                       


  • - 1 su bardağı tereyağı,
  • - 3 çorba kaşığı pudra şekeri,
  • - 1 paket vanilya,
  • - 1 paket kabartma tozu,
  • - Aldığı kadar un(yavaş yavaş ekleyin)


Elmalı Cevizli Tartın Harcı İçin Malzemeler:


  • - 5 adet ekşi elma,
  • - 1 su bardağı kıyılmış ceviz,
  • - 1/2 su bardağı (yarım su bardağı) toz şeker,
  • - 1 çorba kaşığı tarçın(tarçını fazla sevmeyenler bir yemek kaşığı tarçın kullanabilir)


Elmalı Cevizli Tartın Yapılışı:

Harcın Hazırlanışı;

-Elmaları rendeleyin-Ceviz,toz şeker ve tarçınla rendelenmiş elmaları harmanlayın.

Hamurun Hazırlanışı;


  • -Tereyağı,yumurta,pudra şekeri,vanilya ve kabartma tozunu karıştırın,
  • -Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan sert bir hamur hazırlatın,
  • -Hamuru iki eşit tezgahta parçaya bölün ve unlanmış tezgahta yarım parmak kalınlığında açın,
  • -Yağlanmış tart kalıbına ilk parçasını yayın,
  • -Harcı hamurun üzerine boşaltın,
  • -Diğer hamurla harcı kaplayın,
  • -Üzerini çatalla delip 160 dercede ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin,
  • -Tart soğuduktan sonra dilimleyin,
  • -Arzuya göre krema ile servis yapabilirsiniz!

NOT:  Aklınıza takılan bir şey olduğunda yorum bölümünden sorabilirsiniz!
Afiyet olsun :)
Devamı »

zaman: 11:32 0
Trakya Tarhanası İçin Malzemeler:            

  • 6 kg salçalık kırmızıbiber
  • 3 kg domates
  • 2-3 baş iri soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 demet taze nane
  • 1 kg yoğurt
  • 1 çorba kaşığı kekik
  • 1 çorba kaşığı karabiber
  • Bir avuç kaya tuzu (dövülmüş)
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 6-7 kg)

Evde Tarhana Yapılışı:

  • Kırmızıbiberleri yıkayıp süzün. 
  • Saplarını ve çekirdeklerini, varsa çürüklerini ayıkladıktan sonra ufak ufak doğrayın. 
  • Az suyla iyice yumuşayana kadar haşlayın. 
  • Suyunu süzün, 
  • Biber posasını elekten geçirerek kabuklarını ayırın. 
  • Biberi ocağa koyun, koyulaşana kadar pişirin. İyice yıkanıp süzülmüş domates ve soğanı rendeleyin. 
  • Maydanozla naneyi yıkayıp, ince, ince kıyın. 
  • Bu sebzelerin üzerine biber püresini, yoğurdu, kekik, karabiber ve tuzu ilave edin. 
  • Üzerine azar, azar un koyarak yoğurmaya başlayın.
  • Sert bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. 
  • Hamuru büyükçe bir tencereye yerleştirin. 
  • Üstüne kapağını örtün. 
  • 5 gün boyunca her gün biri sabah, biri akşam olmak üzere hamuru iki kez yoğurun. 
  • Hamur ıslaklaştığında üzerine biraz un yedirerek tekrar yoğurun. 
  • 5 gün boyunca hamur kendiliğinden mayalanmaya ve kabarmaya başlamış olacaktır. 
  • Hava yeteri kadar sıcaksa beşinci gün hamur ele yapışmamaya başlar, kendiliğinden sertleşir. 
  • Bu kıvama geldiğinde kurutma için hazır demektir.
  • Güneş alan geniş bir alanın üzerine temiz bir çarşaf serin. 
  • Tarhana hamurundan avuç büyüklüğünde parçalar kopararak çarşafa yan yana dizin. 
  • Bu parçalar güneşte kurudukça ters yüz edin, elinizde daha küçük parçalara bölün. 
  • Sıcak havada bir günde kuruyabilir. 
  • Eğer kurumamışsa akşam içeriye alıp sabah tekrar güneşe serin. 
  • Kurumuş tarhanaları elinizde ovarak ve kevgirden geçirerek ince bulgur veya irmik boyunda ufalayın. 
  • Toz tarhana elde etmek isterseniz mutfak robotundan çekebilirsiniz. 
  • Ufalanmış tarhanayı geniş tepsilere serin. 
  • Bir iki gün yine güneşte kurumaya bırakın. 
  • Hava Kurutmaya yetecek kadar sıcak değilse düşük ısıya ayarlanmış bir fırında yarım saat kadar fırınlayabilirsiniz.
  • Pembe, turuncu renkli nefis bir tarhananız oldu. 
  • Bez torbalara doldurup serin ve havadar bir yerde saklayın. 
  • Eviniz rutubetli ise buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.


Not: Tarhana hamurunun içine dereotu, haşlanmış nohut, hamur mayası gibi farklı malzemeler koyanlar da vardır.
Afiyet şifa olsun.. =)



Devamı »

zaman: 11:27 0

Malzemeler:                                                               



  • 300 gr kadayıf
  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 5 yemek kaşığı tereyağ
  • 1,5 su bardağı doğranmış ceviz


    • Muhallebisi için;
    • 1 kg süt
    • 4 yemek kaşığı un
    • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
    • 2 Türk kahve fincanı toz şeker
    • 1 yumurta
    • 1 vanilya
    • 1 paket kremşanti
    Yapılışı:
    • Kadayıfı 1-2 saat dondurucuda bekletiyoruz. (ya da muhallebili kadayıf sevenler için derin dondurucuda hep kadayıf bulundurabiliriz)
    • Dondurucudan çıkardığımız kadayıfları kolayca kırarak tencereye koyalım.
    • İçine yağı, şekeri ilave edip orta harlı ateşte sürekli karıştırarak kavuralım. 
    • Pembeleşince cevizi ekleyelim az daha kavuralım.
    • Ateşten alıp, soğumaya bırakalım.
    • Bu arada muhallebiyi hazırlayalım, Kremşanti hariç bütün malzemeyi karıştırarak pişirelim.
    • Piştikten sonra soğumaya bırakalım. Soğuyunca toz kremşantiyi ekleyelim, mikser ile çırpalım.
    • Kadayıfın yarısını büyük boy dikdörtgen borcama yayalım.
    • Üzerine muhallebiyi dökelim.
    • Kalan kadayıfıda en üste yayıp düzeltelim,buzdolabında 1 saat bekledikten sonra Kadayıflı Muhallebi Tatlısı servise hazır..
    Devamı »
    Kaydol: Kayıtlar (Atom)